| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 杭椒 | 克 | 91千卡 | 63千卡 | ||
| 总量 | 500克 | 辣椒炒肉热量/卡路里1894千卡 | |||

1、五花肉水煮断生,过凉水,切1mm薄片,下游小火炒肉片至微酥,下姜蒜,下辣椒大火炒转中火,放生抽,水适量防焦,炒熟起锅。
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有补充蛋白质、利二便、止消渴等功效;可与紫菜、蘑菇、白菜搭配;与鹌鹑、甘草、菊花相克,同食可能会引起不适;
杭椒的热量63千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有健脾胃、开胃消食、止痒等功效;可与花菜、海虾、鳕鱼搭配;与南瓜、黄瓜、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;
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