| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 27千卡 | 18千卡 | ||
| 总量 | 150克 | 东北酱焖茄子热量/卡路里27千卡 | |||
 热量27千卡,相当于爵士乐健身操4分钟消耗的热量360 | |||||
1、茄子洗净，用手撕成条（比刀切的更好吃）
2、撒少许盐腌一下（这样处理过的茄子不会吸油哦），挤出黑水
3、蒜切末，葱切末
4、热锅热油，放葱末和一半蒜末爆香
5、放入茄子条炒三四分钟
6、再放适量的花椒粉，酱油和东北大酱翻炒均匀
7、加适量的清水
8、盖盖，大火煮五六分钟，中间可看看锅，别糊锅了
9、待汤汁收的差不多时再放剩下的蒜末和少许味精炒匀即可，放上香菜就可以吃啦
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温肺、发汗解表、治胃癌等功效；可与肥牛、菠菜、蛋黄搭配；与乌鳢、螃蟹、鱿鱼相克，同食可能会引起不适；
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