| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1270千卡 | 508千卡 | ||
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | ||
| 杏鲍菇 | 克 | 67千卡 | 31千卡 | ||
| 总量 | 706克 | 别具气味的养生菜-韭香回锅肉热量/卡路里1397千卡 | |||
 热量1397千卡,相当于仰卧起坐175分钟消耗的热量480 | |||||
1、所需食材洗净切好备用～五花肉先冷冻再切成薄片、杏鲍菇和五花肉切成形状一致
2、热锅做水，水开后下入肉片撇去血沫、颜色变白接着捞出沥水备用
3、用煮肉水煮杏鲍菇2分钟
4、炒锅倒入植物油这里一定要用植物油才能把五花肉里的油逼出来～下入肉片你们会看到肥肉变涨
5、扁炒小会肥肉会变透明这时把肉盛出～
6、锅内留少许底油～下入一勺豆豉炒香紧接着放入一勺郫县豆瓣酱（离火或小火炒）炒出红油
7、红油出来下入炒好的肉片～
8、下入杏鲍菇扒拉扒拉
9、下入韭菜放入一茶匙老抽提色，盐巴根据个人口味选择～韭菜很好熟别炒过哦（我没放盐，有宝宝而且韭菜有点炒过了，见谅吧）
10、扒拉扒拉装盘
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有利二便、润肌肤、补肾养血等功效；可与紫菜、丝瓜、茄子搭配；与菱角、菊花、田螺相克，同食可能会引起不适；
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有温中行气、补肾温阳、行气理血等功效；可与虾、基围虾、青鱼搭配；与虾皮、牛里脊、牛奶相克，同食可能会引起不适；
杏鲍菇的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有消食、祛脂降压、提高免疫力等功效；与鹌鹑、田螺、驴肉相克，同食可能会引起不适；
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