| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 带鱼 | 克 | 645千卡 | 127千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 总量 | 613克 | 红烧带鱼热量/卡路里684千卡 | |||
 热量684千卡,相当于钢铁厂工作86分钟消耗的热量480 | |||||
1、胡萝卜切丝备用蒜苗切段备用姜切段备用
2、热锅热油，放入带鱼段。烧鱼前，都要先把鱼煎熟了。煎的同时，给每块带鱼上撒点盐，入味。如有多余的鱼块也可存放！
3、煎至两面金黄即可。
4、煎好后，放入配料。蒜苗叶要后放。
5、炒出香味以后，放入2勺酱油3勺料酒，半勺盐，一点点水。不要盖上锅盖，煮一会，等收汁。
6、起锅。味精也可不放，因为我们加的是生抽。比较甜。
带鱼的热量127千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养肝补血、和中开胃、暖胃补虚等功效；可与豆腐、木瓜、油豆腐搭配；与南瓜相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利尿、解毒生津、抗癌等功效；可与卷心菜、豆浆、西兰花搭配；与茼蒿、辣椒、西红柿相克，同食可能会引起不适；
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