| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 金针菇 | 克 | 61千卡 | 32千卡 | ||
| 豆腐皮 | 克 | 734千卡 | 410千卡 | ||
| 芝麻酱 | 克 | 278千卡 | 381千卡 | ||
| 总量 | 442克 | 秘汁煎金针菇热量/卡路里1073千卡 | |||
 热量1073千卡,相当于抛光地板358分钟消耗的热量180 | |||||
1、超市买的瓶装的芝麻酱，舀两勺放入小碗中，加少量水活开
2、蒜切粒
3、蒜粒加入芝麻酱中，加入鸡精，加盐，如果太稠的话，再加点水，当然也不能太稀里哦，活好的芝麻酱放一旁备用
4、金针菇切去根洗净，豆腐皮洗净切成大约2公分宽10公分长的片，取一小撮金针菇用豆腐皮卷起后用牙签固定，同样的方法做完所有的金针菇。
5、锅中滴几滴油烧热
6、放入卷好的金针菇，小火慢煎
7、煎的时候不停的翻动，直到两面金黄
8、煎好的金针菇取出牙签后摆盘
9、先淋上芝麻酱汁，再放剁椒，撒葱花
10、油烧热泼在剁椒上，OK!
11、吃的时候拌匀……
12、特别好吃
金针菇的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有抗肿瘤、预防过敏、降血脂等功效；可与油菜、西兰花、鸡肉搭配；与驴肉、牛奶相克，同食可能会引起不适；
豆腐皮的热量410千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有止咳消痰、保护心脏、养胃等功效；可与前肘猪肉、酱肘子、肋条肉搭配；
芝麻酱的热量381千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；不利含量：钠盐含量过高；具有补血明目、抗衰老、通便等功效；可与油麦菜搭配；
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