| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 72千卡 | 18千卡 | ||
| 蒜蓉 | 克 | 126千卡 | 126千卡 | ||
| 总量 | 500克 | 蒜蓉蒸茄子热量/卡路里198千卡 | |||
 热量198千卡,相当于小提琴79分钟消耗的热量150 | |||||
1、准备所需食材。
2、长茄子从中切开撒盐少许，腌制约15分钟。
3、蒜蓉50克炸至金黄，加另外50克生蒜蓉、味极鲜、味精和湿淀粉拌匀。
4、抹上拌好的蒜蓉汁，上锅蒸约8分钟，出锅厚淋香油即成。
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗衰老、养颜护肤、发汗解表等功效；可与五花肉、牛肉、蛋黄搭配；与河蟹、墨鱼、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
蒜蓉的热量126千卡（每100克）；具有预防感冒、防癌症、改善肝功能等功效；可与生菜、武昌鱼、马齿苋搭配；与草菇、大葱、鸭肉相克，同食可能会引起不适；
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