| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 兔肉 | 克 | 365千卡 | 73千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 桔皮 | 克 | 101千卡 | 97千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 总量 | 719克 | 私房兔肉热量/卡路里595千卡 | |||

1、兔子去毛清里干净,用火把兔子再快速烤一次,进一步清理兔毛的同时还能使兔肉更香!在菜市场有专门烤毛的,两块钱师傅就可以帮你烤好!

2、桂林四方井豆腐乳两块,辣椒剪段,蒜去皮,姜切片,桔皮,八角洗干净备用!

3、热锅下油,煸姜蒜!

4、待蒜微黄有香味后放入辣椒翻炒几下将切好的兔肉倒入翻炒!

5、放盐,鸡精,倒入能没过兔肉的水大火煮至水干!

6、放适量酱油和生抽提色提味!

7、将桂林四方井豆腐乳两块先用碗加少许水调开后放入锅内翻炒开!

8、出锅,摆盘!
兔肉的热量73千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;具有保健、利大肠、凉血解毒等功效;与桔子、水芹菜、橘子相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有增进食欲、促进消化、清理胃水等功效;与红豆馅、赤豆、红豆沙相克,同食可能会引起不适;
鸡精的热量195千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有开胃、促进消化、促消化等功效;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有驱寒、驱散寒邪、促消化等功效;可与牛肉、慈姑、牛腩搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有促消化、杀菌、强身体等功效;可与龙须菜、五花肉、玉米面搭配;与鸭肉、草菇、芒果相克,同食可能会引起不适;
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