北海道牛奶金砖的热量和减肥功效

1、面粉、细砂糖、盐、酵母 混合均匀，加入打散的鸡蛋和牛奶。牛奶不要一次全部加入，留下20g左右视面团情况调整。

2、面团揉到能拉出薄膜即可，不要筋度太大。

3、立即将面团摊成大片，放进浅盘，盖上保鲜膜，入冰箱冷冻1小时。

4、此时拿出冷冻的黄油片，室温回温。

5、快到1小时的时候，用擀面杖将黄油片打软，打薄。

6、取出面片，擀成黄油片的约两倍大，将黄油片放在面片中间。

7、包起来，捏紧收口。

8、换滚子。利用滚子的重量敲打面团，把面团上下打长，使黄油片和面片更贴合，如有气泡，用牙签扎破。

9、擀成长方形大片。

10、折成三折。

11、再次擀开。

12、再次折成三折。这时应再次进冰箱冷冻松弛30分钟。

13、从冰箱中取出的面片，第三次擀开。

14、第三次折成三折。

15、擀成约1.5cm的厚片，修去四边，用利刃平均分割成12条。

16、每三条一组，切面朝上略压扁，编成辫子，编的时候切面始终朝上。不要编得太紧，否则影响发酵，切记！

17、这个直接放进长条模具。

18、这个卷起来放进正方形模具。

19、发酵前。

20、发酵后，涨了差不多2倍到2.5倍。盖上盖子。

21、烤箱200度预热，放进模具后降温到180度烤30分钟，再降温到140度，只开下火烤10分钟左右。