| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄豆 | 克 | 690千卡 | 345千卡 | ||
| 总量 | 200克 | 自发黄豆芽热量/卡路里690千卡 | |||

1、干黄豆200克,将坏豆、虫豆挑选出去。洗净。

2、用室温的水泡5到8小时。

3、泡好的豆。用漏水的盆装好。再将漏盆放入一个稍大的盆。盆底稍微留点水。

4、用湿毛巾盖上避光。

5、第二天。温度14度。坚持每天早晚浇水。

6、开始出芽,压上重物。漏盆底下放个小蒸架或者小碗,帮助沥出余水。

7、第三天。温度14度。

8、第四天。温度14度。

9、第六天。温度15度。因为温度不高,所以生长的比较慢。

10、第八天。温度16C。豆芽长度目测3-4厘米左右。

11、第九天。温度16度。豆芽长度4-5厘米左右。豆芽长势加快。

12、第十天。温度15度。又长长了一些。

13、第十一天。长得快的豆芽已经差不多10厘米,可以收获了。

14、豆芽近影。

15、豆芽长度10厘米左右。随便抓了几根拍的。

16、豆芽胸围3毫米左右。

17、摘净洗净的豆芽,还是比较水灵的。忘了单独拍照了。做饭的时候才想起来,上面还放了两棵大葱。
黄豆的热量345千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有促进骨生成、补血、催乳等功效;可与牛蹄筋、香菜、红枣搭配;与猪里脊肉、明虾、基围虾相克,同食可能会引起不适;
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