| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 531千卡 | 354千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 红薯淀粉 | 克 | 508千卡 | 332千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | ||
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | ||
| 总量 | 510克 | 戚风蛋糕热量/卡路里1630千卡 | |||
 热量1630千卡,相当于拉伸运动652分钟消耗的热量150 | |||||
1、准备两个无水无油的容器，将蛋白蛋黄分离(直接利用蛋壳分离)
2、将蛋白用打蛋器打一分钟左右，滴几滴柠檬汁，继续打几下，然后加入白砂糖(分三次加入)，打到有点发硬，打蛋器拿起可以看到角不变形，将蛋白放入冰箱备用
3、蛋黄打散，加入白砂糖，植物油，牛奶，盐打匀，筛入红薯淀粉和低粉拌匀(只要不打圈一般没问题)
4、将三分之一的蛋白倒入蛋黄液中拌匀，然后将拌匀的蛋黄液倒入剩余蛋白中拌匀，倒入蛋糕模中震两下
5、烤箱上下火预热，130度烤四十分钟，转150度烤三十分钟
6、烤好后拿出来震一下，倒扣待凉，可过夜，脱模
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、增强皮肤润滑、美容护肤等功效；可与银鱼、牡蛎 、明虾搭配；与鹅、田鸡、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和中益肺、调味、促进伤口愈合等功效；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有保护胃肠、止咳、舒缓肝气等功效；
柠檬汁的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强免疫力、生津、生津解暑等功效；可与鸡肉、马蹄、三文鱼搭配；与山楂干、胡萝卜、牛蛙相克，同食可能会引起不适；
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