| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲫鱼 | 克 | 548千卡 | 108千卡 | ||
| 总量 | 507克 | 红烧鲫鱼热量/卡路里548千卡 | |||
 热量548千卡,相当于山地车66分钟消耗的热量498 | |||||
1、鲫鱼去鳞去肚洗净，在鱼身上打上花刀
2、抹上盐和料酒腌制20min
3、干红辣椒斜刀切段，大蒜切末，姜部分切细丝部分切薄片，小葱切末，待用
4、热锅冷油，一片一片放入姜片，炸出香味
5、将鱼小心放在姜片上面，小火煎，半分钟后翻面，煎至两面发黄，盛出待用
6、锅中余油，放辣椒、姜、蒜爆香，放入煎好的鱼，加生抽和老抽，加水至淹没鱼，大火煮
7、一分钟后加入半勺白糖
8、待汤汁剩不多时加入鸡精，收汁出锅，洒上葱末
鲫鱼的热量108千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有通乳汁、美容抗皱、健脾利湿等功效；可与红豆、芋头、绿豆芽搭配；与乌鸡、猪肝、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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