| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 虾 | 克 | 233千卡 | 93千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 3千卡 | 20千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 48千卡 | 400千卡 | ||
| 橄榄油 | 克 | 257千卡 | 886千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 7千卡 | 364千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 总量 | 348克 | 油焖大虾热量/卡路里560千卡 | |||
 热量560千卡,相当于固定脚踏车80分钟消耗的热量420 | |||||
1、将大虾洗净，去掉虾须、虾枪、虾脚、沙线。
2、倒入适量料酒腌制10分钟。
3、在腌制虾的同时准备好葱丝、姜片。
4、将生抽、香醋、白糖、水、干淀粉混合，用勺子搅拌至白糖融化待用
5、炒锅置于火上，用中大火，倒入比平时炒菜稍多一些的橄榄油，烧至六成热。
6、倒入大虾，煎至两面变红出虾油，期间可以用铲子压一压，使得大虾出更多的虾油
7、将煎好的大虾盛出。
8、锅内留底油，放入姜片、葱丝煸香
9、倒入调料汁。
10、放入大虾，再倒入适量的料酒，盖上锅盖，焖烧至收汁（大约3分钟），加少许盐即可出锅。
虾的热量93千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血固精、通络止痛、治疗高血压等功效；可与燕麦、香菜、西兰花搭配；与乌鸡、木瓜、芹菜相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗菌抑菌、解盐卤毒、促进伤口愈合等功效；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补中和血、润肠通便、治便秘等功效；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防感冒、治疗高血压、减肥等功效；可与松蘑、股内牛肉、肥瘦牛肉搭配；与素肚、干枣、冬枣相克，同食可能会引起不适；
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