| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 尖椒 | 克 | 44千卡 | 27千卡 | ||
| 总量 | 520克 | 油焖茄子热量/卡路里108千卡 | |||
 热量108千卡,相当于吃东西54分钟消耗的热量120 | |||||
1、油锅热后，倒入油，倒入茄子翻炒几下，加入开水、酱油，水量不要太多，能稍微浮起茄子即可，然后盖锅焖烧，水干时加入掰碎的尖椒，翻炒几下，即可出锅。
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治胃癌、温肺、保护心血管等功效；可与辣椒、牛肉、火腿搭配；与墨鱼、乌鳢、河蟹相克，同食可能会引起不适；
尖椒的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有燃烧脂肪、驱寒、预防高血压等功效；可与鹌鹑、苦瓜、基围虾搭配；与胡萝卜、黄瓜、羊肝相克，同食可能会引起不适；
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