| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 高筋面粉 | 克 | 1083千卡 | 361千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 鸡蛋黄 | 克 | 157千卡 | 328千卡 | ||
| 总量 | 552克 | 胡萝卜椰蓉餐包热量/卡路里1644千卡 | |||

1、准备胡萝卜一根,将皮削去,切成小段

2、将胡萝卜榨汁,果渣分离,胡萝卜汁倒出称重,我的是150克,倒入面包机中

3、将面团中除黄油外的其他的材料倒入面包机内,鸡蛋1只,食盐3克,糖30克分开,酵母3克放中间挖个小洞

4、启动面包机搅拌材料,搅拌至面团光滑有筋性,加入黄油20克

5、搅拌至扩展阶段,这时候的面团会非常光滑,也就是大家所说的出膜状态盖好进行基础发酵,可以在表面适当喷些水,不然之后表面会很干

6、于室温中发酵至面团发至两倍大,取出放面板上,将发酵好的面团排气,分割成9个小面团,滚圆,松弛10分钟

7、将蛋黄打散,将黄油10克融为液体,混合,加入椰蓉,糖10克混合

8、取小面团一只,擀成圆饼状,取1勺椰蓉馅放在饼状面团中

9、包起滚圆,收口向下

10、重复上步操作完成其他小球

11、进行二次发酵,如果烤箱没有发酵功能,二次发酵可以在烤箱内放一碗热水,关上烤箱,40分钟左右发至2倍大小

12、在二次发酵好的面团表面刷上一层蜂蜜,撒上一些椰蓉,即可放入预热好的烤箱烤焙

13、170度,约15分钟,表面上色即可
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有帮助消化、促消化、抗癌等功效;可与草鱼、西兰花、大米搭配;与醋、茼蒿、茄子相克,同食可能会引起不适;
高筋面粉的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有益肾、止渴、养心等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有延缓衰老、预防动脉硬化、解热烦等功效;可与香椿、桂圆、北极虾搭配;与桔子、鹅肉、柿子相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋黄的热量328千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有增强记忆力、滋阴、宁心安神等功效;与西梅相克,同食可能会引起不适;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有均衡营养、加饱腹感、促进身体发育等功效;
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1