| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 总量 | 356克 | 烧茄子热量/卡路里64千卡 | |||
 热量64千卡,相当于烤面包26分钟消耗的热量150 | |||||
1、食材准备：茄子、青椒各一个，大蒜3瓣，姜一小块。
2、茄子切小条用水泡好。
3、食材切好备用，豆瓣是我妈妈亲手做的，特别香。
4、（泡好的茄子挤去苦水，这样炒的时候就不用多少油了）。锅里倒油下大蒜和姜炒香，倒入茄子翻炒。
5、茄子有点软软的放入豆瓣炒均。（如果中途觉得油太少 干干的 可以加点开水）
6、待茄子7成熟的时候放入少许蚝油、白糖调味 在放入青椒稍微炒一下调入味精即可。（不用放盐，吃的咸的朋友可以依个人口味适当加盐。）
7、·
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有益肝、发汗解表、健脾等功效；可与羊排、排骨、海虾搭配；与螃蟹、鱿鱼、黑鱼相克，同食可能会引起不适；
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