| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋粉 | 克 | 393千卡 | 354千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 花生 | 克 | 913千卡 | 567千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 214千卡 | 389千卡 | ||
| 花生油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | ||
| 总量 | 462克 | 花生酥热量/卡路里2204千卡 | |||
1、先把花生炒熟,不需要加油,炒脆后去皮用擀面棍压碎,然后用白砂糖用干磨机磨成糖粉,也可以直接在外面买糖粉,放花生油,花生油和糖的重量比例差不多是1:1,然后用蛋打器一直搅拌。
2、我是手打的,所以打两三分钟后就放入一个蛋黄,继续打,一直打到有些发白。
3、之后再加入花生碎和低筋粉,直接用手搓成一团面筋,再分成一粒粒,用手压一压。

4、刷一层蛋黄液,预热烤箱后放入烤箱,180度,烤20分钟左右,每个人烤箱都不一样,自己注意观察花生酥,感觉烤得差不多就可以了。

5、放凉后装罐,以防潮了不香脆
低筋粉的热量354千卡(每100克);具有养心、除热、止渴等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有滋阴润燥、增强皮肤润滑、润肺利咽等功效;可与苋菜、荠菜、羊排搭配;与豆浆、味精、红薯相克,同食可能会引起不适;
糖粉的热量389千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有除口臭、舒缓肝气、止咳等功效;
花生油的热量886千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E;具有促生长、润肺、健脑益智等功效;
花生的热量567千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素C,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有润肺止咳、养血通乳、健脑益智等功效;可与苦菊、南瓜子、莲子搭配;与蕨菜、秋黄瓜、螃蟹相克,同食可能会引起不适;
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