| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高筋面粉 | 克 | 939千卡 | 361千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 55千卡 | 42千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 220千卡 | 400千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 蛋液 | 克 | 43千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 497克 | 老面椰蓉花朵面包热量/卡路里1436千卡 | |||

1、按照先液体后固体的顺序把主料里除黄油外的所有材料放入面包机(因为上一次做的是南瓜面包,所以这次的老面是黄色的南瓜老面团)

2、揉面25分钟后加入室温软化的黄油继续揉面至面团达到扩展阶段

3、揉好的面团盖上湿布发酵至两倍大

4、发酵期间可以做馅(辅料),室温软化的黄油加入幼砂糖拌匀,再加入蛋液拌匀,最后加入椰蓉拌匀,戴上一次性手套将馅料抓到一块,再搓成6个小圆球

5、面团取出排气,留出100g放入冰箱冷冻贮存(下次要做面包时提前一晚移到冷藏解冻,此为老面),其余面团分成6等份,盖上保鲜膜松驰10至15分钟。

6、开始整形:用一块面团包住一块椰蓉馅,虎口收口向下,用手压扁,剪8刀成8小瓣,往同一个方向摆好,依次做好6个后放入烤箱作最后一次发酵。

7、发到两倍大后,刷蛋液,放入预热好的烤箱里,180度,18分钟。

8、开吃吧
高筋面粉的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有除热、养心、止渴等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有改善视力、美容养颜、大便秘结等功效;可与黑豆、桃、蜂蜜搭配;与菠菜、杨梅、雪莲果相克,同食可能会引起不适;
蛋液的热量144千卡(每100克);具有润肺利咽、保护肝脏、养血发胎等功效;可与辣椒、紫菜、黄豆搭配;与田鸡、桔子、消炎片相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有预防蛀牙、清污解毒、帮助消化等功效;与赤豆、小豆、红豆相克,同食可能会引起不适;
白砂糖的热量400千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有除口臭、抗菌抑菌、和中益肺等功效;
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