| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 带鱼 | 克 | 645千卡 | 127千卡 | ||
| 春笋 | 克 | 65千卡 | 19千卡 | ||
| 咸肉 | 克 | 507千卡 | 390千卡 | ||
| 总量 | 979克 | 带鱼春笋汤热量/卡路里1217千卡 | |||

1、带鱼洗净,切成6厘米的长条状;
咸肉清洗,切薄片,黑木耳用温水泡发后清洗干净,大葱斜切3公分的小段;春笋去壳清洗后斜切成片

2、铁锅预热后放油,下带鱼块小火煎至两面微黄铲起

3、另起油锅,放葱段、蒜头、姜片微煸成金黄色,倒入咸肉煸炒后加黄酒

4、加入煎好的带鱼和春笋、黑木耳和红椒

5、倒入热水,大火烧开后转小火煮20分钟左右,汤色呈奶白后下盐调味即可
带鱼的热量127千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有提高智力、降低肝癌、和中开胃等功效;可与木瓜、牛奶、油豆腐搭配;与南瓜相克,同食可能会引起不适;
春笋的热量19千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有利尿、健脾、清肺等功效;可与苦瓜、圆白菜、黑木耳搭配;与糖浆、猪小排、羊骨相克,同食可能会引起不适;
咸肉的热量390千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补虚、开胃祛寒、补肾气等功效;可与苋菜、小白菜、菠萝搭配;与龟、红豆、黄豆相克,同食可能会引起不适;
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