| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | ||
| 莴笋 | 克 | 34千卡 | 14千卡 | ||
| 总量 | 584克 | 牛肉片莴笋热量/卡路里460千卡 | |||
 热量460千卡,相当于电工153分钟消耗的热量180 | |||||
1、牛肉切片（我个人比较喜欢牛腱肉），嫩就好。莴笋去皮洗净切簿片，蒜切片，姜切片。
2、热油锅，爆香蒜。
3、加入莴笋炒至9成熟乘出备用。
4、另热油锅，爆香姜片。
5、加入牛肉爆炒。
6、炒至变色，加少许耗油炒香。
7、可以另起油锅，或者像我比较懒，把牛肉放到一边，加一勺豆瓣酱小火炒至出红油。
8、再把莴笋倒入，跟牛肉一起炒勺即可，不用加盐了哦，因为豆瓣酱够咸的了。
9、味道还是不错滴，解一下辣味馋嘴。
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有止渴止涎、补虚养血、化痰熄风等功效；可与芹菜、鸡腿菇、大白菜搭配；与鲶鱼、海螺、栗子相克，同食可能会引起不适；
莴笋的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有开通疏利、利尿通乳、清热利尿等功效；可与海蜇、鸡腿菇、竹笋搭配；与蜂蜜、奶酪、细辛相克，同食可能会引起不适；
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