| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | ||
| 酸菜 | 克 | 37千卡 | 14千卡 | ||
| 黄豆 | 克 | 445千卡 | 345千卡 | ||
| 总量 | 866克 | 黄豆排骨煲热量/卡路里1736千卡 | |||

1、酸菜洗净控干水份切细,黄豆泡开加水烧开捞起沥干,排骨飞水。

2、排骨飞水后加水烧开,转中火煮25分钟,加入黄豆烧开转小火煮30分钟,然后加入酸菜烧开再转小火煮5分钟即可出锅。
排骨的热量264千卡(每100克);具有滋肝阴、补肾气、润燥等功效;可与丝瓜、南瓜、萝卜搭配;与田螺、菱角、甘草相克,同食可能会引起不适;
酸菜的热量14千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有预防大肠癌、促进血液循、治便秘等功效;可与鸭脯肉、咸鸭腿、公麻鸭搭配;与青梅果脯、柿子饼、青梅相克,同食可能会引起不适;
黄豆的热量345千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有健脑、养颜护肤、利水等功效;可与小米、香菜、燕麦片搭配;与基围虾、芹菜、猪血相克,同食可能会引起不适;
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