| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 17千卡 | 42千卡 | ||
| 总量 | 109克 | 完美戚风蛋糕热量/卡路里116千卡 | |||
 热量116千卡,相当于打理草坪21分钟消耗的热量330 | |||||
1、准备好白糖和蛋白。（蛋白和蛋黄分开）
2、白糖分三次加入蛋白中，打发至干性发泡。
3、蛋黄里面加入20克白糖搅拌均匀。
4、在3内加入40克色拉油和40克鲜牛奶。成蛋黄液。
5、筛入85克低筋面粉。
6、用橡皮刀将低筋面粉和蛋黄液搅拌均匀。
7、在蛋黄液中加入1/3的蛋白。
8、将蛋白和蛋黄搅拌均匀。
9、将8倒入剩余的蛋白中，搅拌均匀。倒入模具。抓牢模具用力敲几下消泡。
10、烤好以后倒扣在烤网上面。
11、冷却以后脱模。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、润肺利咽、防细菌感染等功效；可与生菜、北极虾、干辣椒搭配；与鹅蛋、豆浆、豆奶相克，同食可能会引起不适；
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