| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 千张 | 克 | 490千卡 | 262千卡 | ||
| 绿豆芽 | 克 | 22千卡 | 22千卡 | ||
| 总量 | 287克 | 凉拌千张热量/卡路里512千卡 | |||
 热量512千卡,相当于触身式橄榄球64分钟消耗的热量480 | |||||
1、将千张切成细丝，放入水中煮2~3分钟，捞出晾凉。
2、韭提切段。
3、将韭提与豆芽放入开水中煮一分钟左右，捞出备用。
4、蒜加盐捣碎，加醋搅匀。锅内烧油，油不要太热，放入花椒炸出味道后捞出花椒。
5、将花椒油，蒜汁，辣椒油放入菜中搅拌均匀即可。
千张的热量262千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有止咳消痰、清热润肺、养胃等功效；可与白萝卜、带鱼 搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
绿豆芽的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有大便秘结、消肿、美肌肤等功效；可与胡萝卜、韭菜、黄瓜搭配；与猪肝相克，同食可能会引起不适；
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