超简单自制美味酸菜鱼的热量和减肥功效

1、这是我买的广乐酸菜鱼料250克

2、草鱼肉400克，洗净。用刀刮一下鱼皮去粘液。

3、将菜刀磨利，鱼肉摆正。肉朝上，皮朝下，垂直切薄片。一定是垂直切，这样切出来没有鱼刺。（偷懒的朋友可以让卖鱼的店家帮忙处理）

4、切好的鱼片，加入盐、生粉、蛋清、小量生抽、芝麻香油。顺时针搅拌均匀，腌制20分钟。

5、很多人可能没见过这种黄瓜，黄皮青瓜。

6、将黄瓜削皮切成3厘米大块。如果买的是青瓜，我建议大家切成薄片！

7、豆芽洗净。

8、热锅下油，多放点油！将酸菜鱼料炒出香味。喜欢麻辣味的朋友就在这一步放麻椒和多放辣椒。

9、酸菜鱼料炒出香味后，放入黄瓜炒1分钟。如果是青瓜片就炒30秒。

10、放入豆芽炒30秒，放入适量水没过瓜和豆芽。盖上锅盖煮3分钟。

11、3分钟后，试汤调味。淡了就加盐或陈醋。最后先盛起瓜和豆芽。如果要放青菜，可以在这步放在瓜上面。

12、将捞起菜后的酸菜汤再次加热，放入提前腌制好的鱼肉片。快速用筷子一片片的放入锅内。（不要重叠在一起）

13、记住：不要盖锅盖！盖了锅盖鱼肉很快就变老！见鱼片从红色变白色熟至8分既可关火。将鱼片倒入盛瓜的大碗里。

14、不用20元就能吃到酸辣开胃的酸菜鱼啦！在家里做安全又放心！（可以放些香菜在上面）