| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 海虾 | 克 | 395千卡 | 79千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 小米椒 | 克 | 31千卡 | 21千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 926克 | 避风塘炒虾热量/卡路里1209千卡 | |||

1、买回来的海虾先用凉水浸泡一会,剪去虾须、虾枪、虾脚

2、在虾背部剪开口去虾肠

3、洗净后沥干水分装入碗中,用料酒、盐、干淀粉稍腌片刻

4、大蒜、洋葱、小米椒、豆鼓、葱洗净切末

5、锅热倒油,油温7成热倒入面包糠,炸至金黄色捞起沥油

6、再放蒜末炒至金黄色,捞起沥油

7、锅中加些油,把腌好的虾摆入锅中,炸至焦黄色,捞起沥油

8、依次放入小米椒、洋葱、豆鼓炒香

9、倒入炸好的虾、面包糠、蒜蓉快速翻炒

10、最后放一勺耗油

11、炒上色,加入葱末炒会就可出锅装盘了。
海虾的热量79千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有益气通乳、补气壮阳、开胃化痰等功效;可与丝瓜、韭菜、芹菜搭配;与黄豆、柿子、木瓜相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有保护肝功能、杀菌、帮助消化等功效;可与醋、火腿、龙须菜搭配;与芒果、蜂蜜、鸡肉相克,同食可能会引起不适;
蚝油的热量174千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有提鲜、防癌、抗癌等功效;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有消炎、杀菌消炎、帮助消化等功效;可与苹果、羊肉、猪骨搭配;与虾、蜂蜜、皮皮虾相克,同食可能会引起不适;
小米椒的热量21千卡(每100克);具有促消化、健胃、健脾胃等功效;可与北极虾、海虾、苦瓜搭配;与羊肝、胡萝卜、南瓜相克,同食可能会引起不适;
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