| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | ||
| 总量 | 651克 | 香煎茄子热量/卡路里182千卡 | |||
 热量182千卡,相当于槌球73分钟消耗的热量150 | |||||
1、茄子切掉把，竖着切成两大片，切成四片，不要薄不要厚，中指的厚度就可以，电饼档刷上一层油，把茄子放进去，茄子正面刷层油，盖上，插电开烤。
绿辣椒红辣椒细葱都切成末，锅里热点油，放进去炒，加点盐就可以了，一分钟，关火。
茄子三分钟就烤好了，用筷子夹出来放案板上切丝，（有点烫，左手拿筷子摁着，右手拿刀）切好装盘，撒上味极鲜酱油，撒上一层生葱末，铺上炒好的辣椒末，均匀倒入醋，再撒上一点生葱末做点缀。吃的时候拌匀就可以了。（楼主最近上火，新发明的，好吃不油腻，有柿子醋的就用柿子醋，不上火）
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治胃癌、清热解暑、保护心血管等功效；可与黄豆、鲇鱼、苦瓜搭配；与墨鱼、乌鳢、河蟹相克，同食可能会引起不适；
红辣椒的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有促进血液循环、促消化、开胃消食等功效；可与羊排、鹌鹑、苦瓜搭配；与南瓜、猪肝、羊肝相克，同食可能会引起不适；
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