| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 117千卡 | 354千卡 | ||
| 总量 | 154克 | 戚风蛋糕热量/卡路里420千卡 | |||
 热量420千卡,相当于扭腰71分钟消耗的热量356 | |||||
1、准备好材料。
2、将蛋清跟蛋白分开，放入事前准备好的无水无油的盆里。
3、蛋黄里加入油、牛奶、糖（10克）搅拌均匀。（要用力搅拌，直至糖融化，变稀释才可。）
4、加入低粉，上下推动搅拌。完全无颗粒状才可。
5、成品。
6、蛋清中加入糖（23克），盐（适量），醋（几滴）用打蛋器高档将其打发。（打直倒过来蛋白无流动完全倒不下来就可以啦）
7、如图
8、1/3蛋白放入蛋黄中，上下推动搅拌均匀后，倒入剩下的2/3中…继续搅拌均匀。
9、倒入事先准备好的模具中… （模具先用油涂一层，方便事后脱模。）轻轻抖动… 排气泡！
10、烤箱预热，150度30分钟。出炉…
11、脱模。完工…
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、养血发胎、预防癌症等功效；可与香椿、西红柿、明虾搭配；与鹅、糖精、桔子相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止咳、保肝解毒、和中益肺等功效；可与番茄、杨桃、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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