| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 肉末 | 克 | 395千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 456克 | 鱼香茄饼热量/卡路里459千卡 | |||
 热量459千卡,相当于踢键子92分钟消耗的热量300 | |||||
1、取100g肉末，加入料酒、蒜泥、葱、姜、盐等拌匀；将茄子切片（两片为一组，中间不断刀），把肉末均匀的夹入茄片中
2、用鸡蛋和面粉做糊，我用的两个鸡蛋加入面粉若干
3、倒入油（可以多倒一点），将茄饼裹好面糊下锅炸至金黄
4、调汁，加入蒜爆炒加入糟辣椒（也可以用豆瓣）、糖、酱油适量；炒香以后加入水，快起锅的时候再加入水淀粉
5、浇汁，洒上葱 制作完成
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有益肝、保护心血管、降低胆固醇等功效；可与北极虾、猪肉、肥牛搭配；与黑鱼、河蟹、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有润燥、补钙、润肌肤等功效；可与西瓜、洋葱、芦笋搭配；与百合、甲鱼、驴肉相克，同食可能会引起不适；
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