| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 豆角 | 克 | 154千卡 | 47千卡 | ||
| 面条 | 克 | 741千卡 | 284千卡 | ||
| 总量 | 943克 | 豆角焖面热量/卡路里2698千卡 | |||
 热量2698千卡,相当于洗脚674分钟消耗的热量240 | |||||
1、在外面买现成的面条也可，即可省略前三步。第一步，和面，稍微硬点。
2、第二步，擀面，切面。
3、撒点面粉，充分抖开。
4、豆角去头，掰断洗净备用。
5、酱肉提前腌制，下油锅翻炒。
6、待肉变色放入葱姜蒜干辣椒，倒入刚没过肉的水，小火滚五分钟。
7、放入豆角，稍加盐，酱油，水，滚开。
8、把面均匀铺开，埋住豆角和肉汤。
9、盖盖，焖五分钟左右，以揭开锅盖挑起面没有水为准，关火。
10、关火后，捣蒜泥加醋搅匀倒入面中，搅匀。(山西人的吃法)
11、搅匀后，晾一会，等汤汁充分渗透到面中，吃起来味道更加。
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补虚、利二便、补肾养血等功效；可与冬瓜、丝瓜、白菜搭配；与香菜、甘草、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
豆角的热量47千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有归脾、利水消肿、和五脏等功效；可与虾皮、鸡肉、玉米搭配；
面条的热量284千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有和血、润肺补肾、健脾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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