| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肝 | 克 | 516千卡 | 129千卡 | ||
| 总量 | 400克 | 爆炒猪肝热量/卡路里516千卡 | |||
 热量516千卡,相当于上网344分钟消耗的热量90 | |||||
1、猪肝切片泡水15分钟后入盘，加生粉、盐、生抽腌制10到15分钟
2、辅料切片切丝都可以，装入盘中待用
3、热锅倒入造量色拉油，腌制好的猪肝快炒起锅入盘
4、锅洗净再次加少量色拉油，辅料入锅爆炒，炒出香味
5、加入事先溜过油的猪肝，加生抽、蚝油，快炒出锅
6、入盘，开吃。
猪肝的热量129千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有去除毒素、补肝、明目等功效；可与苦瓜、银耳、菠菜搭配；与山楂、沙丁鱼、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
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