| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 大白菜 | 克 | 205千卡 | 47千卡 | ||
| 萝卜 | 克 | 63千卡 | 15千卡 | ||
| 米醋 | 克 | 17千卡 | 11千卡 | ||
| 总量 | 1012克 | 开胃泡菜热量/卡路里285千卡 | |||
 热量285千卡,相当于马路散步142分钟消耗的热量120 | |||||
1、主料上张照片先
2、大白菜冲洗、掠干后用刀切好
3、均匀抹上盐
4、保鲜膜封好，放入冰箱过一夜
5、倒掉大白菜腌后的水，用水清洗，把盐水冲掉，每瓣轻轻挤干
6、糯米粉用水开成浆，用小火煮成糊，备用。萝卜磨成萝卜蓉。糯米糊放凉后拌上萝卜蓉，辣椒酱、糖、米醋
7、糯米糊可帮助加快发酵，辣酱可以根据口味来调整，可加入少许姜、蒜蓉、辣椒粉
8、大白菜用辣酱拌匀，盖好放入冰箱，泡一个星期最入味
9、网购泡菜辣酱，做出来颜色会漂亮些。自己做的辣酱放心、健康些。用米醋加糖，泡的萝卜粒也不错，糖要多
大白菜的热量47千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有利尿通便、清热解毒、通利肠胃等功效；可与甜椒、蚕豆、豆腐皮搭配；与羊肝、兔肉、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
萝卜的热量15千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有下气、增强免疫力、消积滞等功效；可与羊排、肥牛、火腿搭配；与木耳、蛇肉、金桔相克，同食可能会引起不适；
米醋的热量11千卡（每100克）；具有消除疲劳、促进消化、防衰老等功效；可与黄瓜、猪骨、大蒜搭配；与羊肉、菜心、四季豆相克，同食可能会引起不适；
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