| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 猪肉馅 | 克 | 617千卡 | 227千卡 | ||
| 总量 | 628克 | 炸茄盒热量/卡路里681千卡 | |||
 热量681千卡,相当于割稻206分钟消耗的热量198 | |||||
1、茄子切成夹盒（茄子连切两片，切第一片的时候不要一刀到底，让两片连接在一起）。
2、将切好的茄子放入盐水略加浸泡。
3、准备好肉馅（妈妈包饺子剩下的，就不详细介绍了）。
4、将泡好的茄子沥干水分。
5、面粉里加盐、打散的鸡蛋液，用啤酒调成稠度适中的面糊。
6、茄子夹盒里塞满肉馅。
7、茄盒表面裹上一层面粉。
8、锅里放油，将油烧热（滴几滴面糊在油里，面糊很快就浮上油面的话，油就可以用了）。
9、将茄盒放到面糊里裹沾均匀后放到油锅里炸熟，即可出锅。
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保护心血管、抑癌抗瘤、降低胆固醇等功效；可与肥牛、黄豆、兔肉搭配；与河蟹、黑鱼、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补钙、止消渴、滋肝阴等功效；可与冬笋、莴笋、苋菜搭配；与首乌、杏、鸭梨相克，同食可能会引起不适；
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