| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1320千卡 | 264千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 紫葡萄 | 克 | 237千卡 | 43千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | ||
| 总量 | 1260克 | 葡萄排骨酥皮汤热量/卡路里1714千卡 | |||
 热量1714千卡,相当于跨栏171分钟消耗的热量600 | |||||
1、准备材料。蒜切片，胡萝卜去皮切滚刀块，葡萄对半切开。
2、排骨洗净。和姜片、料酒一起放入锅里，水开后焯烫去血末。
3、烤盘里铺上印度飞饼。
4、油锅烧热，放入姜片和蒜片爆香
5、放入排骨，炒匀。
6、再倒入黄豆酱油，炒上色。
7、倒入番茄酱、红酒、白糖炒匀
8、放入胡萝卜块，炒匀。
9、加入清水。炖煮1个小时
10、炖好后，放入葡萄，煮1-2分钟。
11、加入盐和鸡粉调味。
12、将炖好的排骨连同汤汁一起倒入飞饼上。
13、将四边盖上，轻轻按压饼边。
14、烤箱预热220度，烤5-10分钟，至飞饼颜色变成金黄色，蓬松为止。
15、取出晾凉。
16、成品
排骨的热量264千卡（每100克）；具有润肠胃、生津液、补虚等功效；可与红薯、萝卜、丝瓜搭配；与香菜、黄豆、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
印度飞饼的热量388千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益神养血、健胃养脾等功效；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解毒生津、消食、胃肠蠕动等功效；可与蜂蜜、绿豆芽、黄豆搭配；与茼蒿、柠檬、醋相克，同食可能会引起不适；
紫葡萄的热量43千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温中止呕、温肺止咳、发汗解表等功效；可与芥菜、牛腩、慈姑搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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