| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 杏鲍菇 | 克 | 67千卡 | 31千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 285克 | 蘑菇鸡蛋羹热量/卡路里166千卡 | |||
 热量166千卡,相当于开车55分钟消耗的热量180 | |||||
1、将杏鲍菇洗净切丁，葱切末
2、鸡蛋加适量盐搅匀
3、空碗内刷一层油
4、将蛋液倒里，再加温水，蛋液与温水的比例是1:2。混合均匀
5、再放入蘑菇丁和葱花
6、锅中水烧热，放上帘子和盛有蛋液的碗
7、盖盖，大火烧开转中火蒸10分左右
杏鲍菇的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有消食、祛脂降压、提高免疫力等功效；与田螺、驴肉、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、清热解毒、润肺利咽等功效；可与桂圆肉、茼蒿、银鱼搭配；与消炎片、桔子、豆浆相克，同食可能会引起不适；
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