| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | ||
| 总量 | 628克 | 番茄烧茄子热量/卡路里118千卡 | |||
 热量118千卡,相当于爬楼梯15分钟消耗的热量480 | |||||
1、1，茄子切条，可去皮可不去。用水浸泡15分钟，捞起。 2，番茄切块，把水洗掉番茄子。 3，准备点葱花。 4，开火先拿油炸茄子，成金黄色捞起。 5，继续用锅里的油，加入大蒜，有香味就倒入番茄翻炒，加入少许水煮一会。 6，加入适量盐，鸡精，糖，耗油。 7，倒入刚刚烧好的茄子翻炒。最后加葱花再翻炒出锅。
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温肺、益肝、养颜护肤等功效；可与排骨、牛肉、明虾 搭配；与河蟹、乌鳢、鱿鱼相克，同食可能会引起不适；
番茄的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防癌、帮助消化、生津止渴等功效；可与圆白菜、福寿鱼、蜂蜜搭配；与草鱼、香菇、鲇鱼相克，同食可能会引起不适；
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