鸡块，炸起来的热量和减肥功效

1、首先要处理鸡腿肉：把鸡腿肉用清水浸泡，大概浸泡一个小时就捞出来洗干净。去掉鸡骨头、脂肪、厚皮等，然后用刀背剁几下让肉质松一点，接着把鸡腿肉切块。

2、第二步就是要腌制它啦！在鸡腿肉上放入盐、黑胡椒粉、姜片、蒜粒，搅拌均匀后腌制30分钟。之后还要放入蛋清、淀粉、碱面，分别抓匀。

3、第三步，开炸啦！在锅里倒入适量的油，开火。待油七成热的时候把鸡肉块一块块地放下去，用中火炸3分钟。炸到表面金黄的时候就可以捞出了。

4、不过还没完，还不能开吃哦~此时要把油转大火，待油温升高后再一次把所有炸好的鸡块放进去！再炸1分钟左右到表面颜色变深才可以捞出来了，香喷喷的炸鸡块这才算完工！