| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 花蟹 | 克 | 380千卡 | 95千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 484克 | 姜葱炒蟹热量/卡路里411千卡 | |||
1、把蟹切块洗好,洗好姜个葱
2、先用胡椒粉,豆粉,适量料酒把蟹腌好。
3、开锅,放生油。等油温达到7成以后,把蟹放进锅里爆炒。
4、等蟹炒到红色,捞起蟹。用余油继续爆炒葱和姜
5、等姜葱炒香后,放入刚刚炒过的蟹,继续爆炒。放入盐,糖和胡椒粉,适量料酒,盖上锅。

6、用豆粉,水,酱油给螃蟹勾芡。等到收汁,就可以上碟了。
花蟹的热量95千卡(每100克);具有治疗高血压、清热解毒、缓冲贫血等功效;可与荷叶、鸽肉搭配;与土豆、雪花梨、圣女果相克,同食可能会引起不适;
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有发汗、抗菌、降低胆固醇等功效;可与海虾、红枣、明虾搭配;与杨梅、大蒜、枣相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有温中止呕、解鱼蟹毒、镇吐等功效;可与芥菜、牛腩、海蟹搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
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