| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 千张 | 克 | 524千卡 | 262千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 19千卡 | 37千卡 | ||
| 总量 | 250克 | 鱼香千张丝热量/卡路里543千卡 | |||
 热量543千卡,相当于登山机81分钟消耗的热量402 | |||||
1、葱姜蒜切成末。
2、千张、胡萝卜、木耳分别切成丝。
3、把切好丝的千张、木耳、胡萝卜焯水后沥干水分。
4、锅中注油，下入郫县辣酱煸炒至出红油。
5、再下葱姜蒜爆香。
6、加入焯水的千张、木耳、胡萝卜煸炒均匀。
7、加入糖、酱油、盐、醋翻炒均匀。
8、加入一点水，烧至2分钟。
9、芶入薄芡，加入鸡精调味即可。
千张的热量262千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有护心、防血管硬化、止咳消痰等功效；可与带鱼 、白萝卜搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促消化、抗癌、润肺祛痰等功效；可与菠菜、香菜、绿豆芽搭配；与辣椒、柠檬、木瓜相克，同食可能会引起不适；
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