| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 长茄子 | 克 | 70千卡 | 19千卡 | ||
| 总量 | 369克 | 炸茄夹热量/卡路里70千卡 | |||
 热量70千卡,相当于打扫18分钟消耗的热量228 | |||||
1、首先把肉馅用葱姜蒜和少量的花椒面调好，放着备用
2、把洗好的茄子切成块状，然后把每一个小块从中间切一下，但不要切开
3、把备用的肉馅塞到每一个茄夹里面
4、用鸡蛋和面粉水和称面糊
5、把做好的茄夹放在面糊中，表面沾匀面糊
6、然后放油锅里炸至金黄，出锅，外面脆脆的，里面的茄子软软的，又透露这里面肉馅的美味
长茄子的热量19千卡（每100克）；具有治胃癌、抑癌抗瘤、健脾等功效；可与牛肉、黄豆、鲇鱼搭配；与鱿鱼、螃蟹、河蟹相克，同食可能会引起不适；
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