| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡块 | 克 | 1030千卡 | 206千卡 | ||
| 总量 | 500克 | 红烧鸡块热量/卡路里1030千卡 | |||
 热量1030千卡,相当于游泳172分钟消耗的热量360 | |||||
1、八角、干红椒、葱、姜洗净，姜切片，葱切段，干红椒切开，用水泡一下，这样炝锅的时候不容易糊。
2、鸡块用冷水浸泡半小时，漂去血水。
3、热油锅下姜片、八角、干红椒爆香。
4、沥干水的鸡块下锅爆炒至无血色。
5、倒入料酒，煸炒一下。
6、加生抽、老抽略翻炒，然后加足水。
7、煮到汤汁剩三分之一鸡肉软烂时，撒盐和糖调味，这里注意老抽和生抽都是咸的，盐要少量加，糖只是起调味作用，也少量加，调味完成后加入葱段翻炒一下，装盘！
8、成品！
鸡块的热量206千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有温中益气、强筋壮骨、添髓等功效；可与首乌、油菜、冬虫夏草搭配；与海虾、李子、鲍鱼相克，同食可能会引起不适；
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