| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛腩 | 克 | 1415千卡 | 283千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 总量 | 796克 | 土豆烧牛肉热量/卡路里1640千卡 | |||
 热量1640千卡,相当于堵缝隙364分钟消耗的热量270 | |||||
1、牛肉切方块放入水中煮开，出沫后将肉捞出，
2、葱白切段，姜切片，蒜整粒，
3、炒锅放油，六成热的时候放入2勺白糖，糖起泡后加入牛肉翻炒，肉稍干且上色后加入准备好的白开水，水要没过肉一些。
4、然后加入葱姜蒜，花椒，八角，桂皮，草果和香叶，加料酒，一点点老抽上色，加生抽，盖上锅盖煮30分钟，省时间的话可以用高压锅闷10分钟就可以了
5、肉快要熟透的时候放入盐和切好的土豆块，炖至土豆熟就可以了
6、大火收汁，装盘，放香菜
牛腩的热量283千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋养脾胃、调节病后体虚、安胎补神等功效；可与芹菜、菜花、土豆搭配；与红糖、栗子、板栗相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有调中、抗衰老、养颜等功效；可与肥牛、豇豆、牛腩搭配；与螃蟹、石榴、柿子相克，同食可能会引起不适；
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