| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 娃娃菜 | 克 | 29千卡 | 12千卡 | ||
| 红萝卜 | 克 | 31千卡 | 22千卡 | ||
| 糯米 | 克 | 1211千卡 | 355千卡 | ||
| 鸭蛋黄 | 克 | 548千卡 | 378千卡 | ||
| 总量 | 869克 | 蛋黄珍珠糯米丸子热量/卡路里1819千卡 | |||

1、两三把糯米提前浸泡一两个小时。

2、将肉馅放料酒,盐,味精,生抽搅拌均匀,可带一次性手套用手搅拌上劲。

3、娃娃菜和红萝卜洗净切碎。

4、将切好的菜连同葱姜沫一同放进肉馅混合均匀。

5、取出鸭蛋黄待用。

6、取适量肉馅,中间放入一点碎蛋黄,搓成肉圆。后放入浸泡好的糯米中滚上糯米。

7、上笼蒸半个小时即可。

8、美味的珍珠丸子做好啦~
娃娃菜的热量12千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含磷,富含钾,富含蛋白质;具有促消化、消除疲劳、通利肠胃等功效;可与辣椒、虾仁搭配;与兔肉相克,同食可能会引起不适;
红萝卜的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有健胃消食、胃肠蠕动、安五脏等功效;与地黄、人参、首乌相克,同食可能会引起不适;
糯米的热量355千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有健脾暖胃、止虚汗、补血等功效;可与香瓜、百合、鸭肉搭配;与莲子、鸡胸肉、鸡胸脯肉相克,同食可能会引起不适;
鸭蛋黄的热量378千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有促进食欲、明目、强健身体等功效;可与银耳搭配;与桑椹、桑葚、甲鱼相克,同食可能会引起不适;
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