| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄豆 | 克 | 863千卡 | 345千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 423克 | 盐卤豆腐热量/卡路里865千卡 | |||
 热量865千卡,相当于滑冰124分钟消耗的热量420 | |||||
1、黄豆泡水5～6钟头，至颗粒饱满，挑去坏的豆。
2、泡好黄豆水按比例1：5加入料理机开始工作，再把豆浆小火煮开，边煮边搅拌，不会糊。
3、棉纱布浸湿，铺在模子上待用
4、将煮好的豆浆用网勺过滤
5、边点盐卤水，边轻轻搅动，点好大约十分钟变成豆花，静置十分钟。
6、倒入模具中，网纱布包上，上置重物压20来分钟。
7、稍凉，除去网纱布，作品完成。
黄豆的热量345千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有利水、增强免疫力、补血等功效；可与鸡蛋、花生、燕麦片搭配；与菠菜、虾皮、猪蹄相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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