| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 65克 | 回锅素肉热量/卡路里138千卡 | |||
 热量138千卡,相当于练武术10分钟消耗的热量790 | |||||
1、炒锅内放油，将生姜片、花椒、大料下锅，炒香。（为了吃起来方便，会把生姜、大料、花椒去除只留油，个人习惯可忽略）放入切好的葱白。
2、倒入切好素肉片，翻炒，微卷时，放入1勺豆瓣酱、半勺豆豉。
3、放入红椒。
4、放入葱叶翻炒至断生即可出锅。
红椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有祛风湿、开胃消食、帮助消化等功效；可与鹌鹑、圆白菜、卷心菜搭配；与猪肝、黄瓜、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
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