| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肚 | 克 | 506千卡 | 110千卡 | ||
| 鸡肉 | 克 | 539千卡 | 167千卡 | ||
| 白果 | 克 | 180千卡 | 182千卡 | ||
| 总量 | 882克 | 猪肚煲鸡热量/卡路里1225千卡 | |||
 热量1225千卡,相当于骑马306分钟消耗的热量240 | |||||
1、猪肚有面粉反复清洗，白果去壳去衣。鸡洗干净。将一只鸡塞进猪肚里面。放进紫沙锅加水，放白果，胡椒粉（没有胡椒粒）。大火煲滚转小火。1个半钟。
2、将猪肚鸡夹起。将猪肚夹起，放点醋，加点麻油
猪肚的热量110千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚损、健脾胃、补气等功效；可与肉桂、金针菇、黄豆芽搭配；与芦荟、莲子、杨梅相克，同食可能会引起不适；
白果的热量182千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有止泻、止带滞、益脾等功效；可与薏米、栗子、山药搭配；与鳗鱼相克，同食可能会引起不适；
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