红烧鳊鱼的热量和减肥功效

1、清洗腹腔内的黑膜

2、在鳊鱼的两肋切上刀花

3、两侧都要切几刀

4、配上制好的姜、葱、蒜等

5、配料完成

6、配料放到锅里，用油煸一下

7、鱼入锅，油煸，翻身的时候小心一些，弄断了鱼身就麻烦了

8、然后放入一小碗水，再加入适当的黄酒以去腥

9、放入先前准备好的煸过的配料，跟鱼一起烹煮

10、再加入一大勺我最喜欢的豆瓣酱，也可以加辣椒酱，根据个人口味

11、稍微煮一会即可，煮的时间过长，容易破坏外形

12、出锅，入盘，放上装饰用的葱花

13、油淋汁，均匀的洒在鳊鱼的身上

14、成品