| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 虾仁 | 克 | 84千卡 | 48千卡 | ||
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | ||
| 总量 | 375克 | 炝腐竹热量/卡路里124千卡 | |||
 热量124千卡,相当于砌砖18分钟消耗的热量420 | |||||
1、虾仁二两。
2、芹菜半斤。
3、干腐竹二两。
4、三合油（锅里放入橄榄油烧热、先放入姜片、花椒、后放入葱段、熬出香味、过滤到碗里备用）。
5、虾仁去黑线洗净，滚水汆熟。
6、芹菜择洗干净。
7、切二厘米长的段，开水淖透，过凉水。
8、干腐竹温水泡两小时。
9、腐竹切段、青、红辣椒、木耳切小块。
10、全部食材放入容器中。
11、倒入三合油，盐、醋、白糖、味精拌匀。
12、装盘。
虾仁的热量48千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有提高性欲、缓解神经衰弱、增强性功能等功效；可与圆白菜、上海青、娃娃菜搭配；与橙子、橄榄、红枣相克，同食可能会引起不适；
芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利尿消肿、养血补虚、平肝降压等功效；可与香芋、芋头、海虾搭配；与黄瓜、黄豆、河蚬相克，同食可能会引起不适；
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