巧克力戚风蛋糕的热量和减肥功效

1、准备好所有原料。

2、鸡蛋将蛋白和蛋黄分开。

3、巧克力和黄油热水融化。

4、冷却后加入蛋黄和牛奶。

5、再加入低粉拌匀，过筛。

6、蛋白用打蛋器3档15秒打发至大泡泡状，加入20克糖。

7、继续用打蛋器3档20秒打发至细腻小泡泡状，再加入20克糖。

8、继续用打蛋器3档20秒打发至细腻小泡泡状，再加入20克糖。

9、继续用打蛋器3档25秒打发至中性发泡，能勉强画出一点纹路的状态，再加入20克糖。

10、打蛋器3档40秒打发至可拉出小尖钩的完全阶段，再调1档打10秒至蛋白稳定阶段，蛋白就打好了

11、分三次将打好的蛋白加入到巧克力蛋黄液里去，由上至下小心翻拌搅匀。

12、烤箱160度预热，烤盘放入第二层上下火烤20分钟，盖锡纸再烤10分钟上火即可，蛋糕烤好后取出倒扣放凉撕去油纸。

13、烤箱160度预热，烤盘放入第二层上下火烤20分钟，盖锡纸再烤10分钟上火即可。

14、蛋糕烤好后取出倒扣放凉撕去油纸。

15、涂上沙拉酱，放上肉松即可。

16、上下叠加，切小块。

17、看看内部，很柔软的呢！