| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 杏鲍菇 | 克 | 67千卡 | 31千卡 | ||
| 蒜末 | 克 | 30千卡 | 126千卡 | ||
| 白芝麻 | 克 | 285千卡 | 606千卡 | ||
| 总量 | 287克 | 私房杏鲍菇-伪鲍鱼的鲍菇热量/卡路里382千卡 | |||
 热量382千卡,相当于攀岩35分钟消耗的热量660 | |||||
1、杏鲍菇一个剖开手撕成条，一个切0.5cm左右的圈，两面都用小刀划十字刀口，千万不要切断，轻轻一划就可以了嘛，如图。
2、划好的杏鲍菇入少油的煎锅小火慢煎两面金黄。煎的过程会出水变软，再变色。慢慢来别急。记得翻面煎，颜色均匀才漂亮。
另外手撕好的杏鲍菇条和红绿椒末一起入高温油里炸5s捞出备用。这步不能省。
3、半成品。锅里留少许油加热。
4、放入蒜末，干辣椒末，白芝麻煸香后加生抽。
5、倒入备用的杏鲍菇条和红绿辣椒，加盐，炒均匀就可以装盘了。
6、煎好的杏鲍菇可以直接装盘，淋上炒完杏鲍菇条剩下的汁油，撒上点黑胡椒粒。
7、伪鲍鱼的杏鲍菇。
杏鲍菇的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有消食、祛脂降压、提高免疫力等功效；与鹌鹑、驴肉、田螺相克，同食可能会引起不适；
蒜末的热量126千卡（每100克）；具有改善肝功能、杀菌、保护肝功能等功效；可与生菜、玉米面、龙须菜搭配；与鸭肉、鸡肉、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
白芝麻的热量606千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有治疗高血压、促进骨骼发育、补血明目等功效；可与海带、山药、桑葚搭配；与鸡胸脯肉、鸡胸肉、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
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