| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高筋面粉 | 克 | 1083千卡 | 361千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 50千卡 | 143千卡 | ||
| 紫薯 | 克 | 93千卡 | 74千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 59千卡 | 42千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 444千卡 | 888千卡 | ||
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 80千卡 | 400千卡 | ||
| 总量 | 673克 | 紫薯面包卷热量/卡路里1811千卡 | |||

1、将除了紫薯和黄油的其他材料揉成光滑的面团后,加入25克黄油继续揉,室温发酵约一个小时

2、紫薯去皮,用汤勺背碾压成泥,同时加入25克黄油和20克细砂糖,拌匀

3、根据你所用模具的大小,把发酵好的面团分成小块,滚圆后用擀面杖压成椭圆形,把做好的紫薯泥铺在上面,从上而下卷起来,放进模具进行二发

4、二发约15分钟后进烤箱烘烤,预热180度,中下层,15分钟左右即可。也可以把鸡蛋液刷在面包表面,会有更加美丽的金黄色
高筋面粉的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有止渴、除热、养心等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有养血发胎、美容护肤、健脑益智等功效;可与洋葱、肥牛、菠菜搭配;与糖精、牛奶、桔子相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有美白、美容、预防便秘等功效;可与黑豆、蜂蜜、甘蔗搭配;与番茄酱、红糖、金针菇相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有调味、呵护咽喉、清理胃水等功效;与豆馅、小豆、红豆沙相克,同食可能会引起不适;
紫薯的热量74千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有防癌、提高免疫力、健脾胃等功效;可与排骨、糙米、猪小排搭配;与鸡蛋、柿子、柴鸡相克,同食可能会引起不适;
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