| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛腱子 | 克 | 1756千卡 | 204千卡 | ||
| 牛筋 | 克 | 848千卡 | 191千卡 | ||
| 总量 | 1305克 | 香辣牛肉面热量/卡路里2604千卡 | |||
 热量2604千卡,相当于泡澡1302分钟消耗的热量120 | |||||
1、牛腩或者牛腱 和牛筋切成方块 依照个人口味调整大小
2、牛肉和牛筋冷水下锅焯水，洗掉血末 空干
3、所有调料除了大葱爆锅，炒香下冰糖
4、炒豆瓣酱和番茄酱在炒大葱，然后炒牛肉和牛筋 最后倒生抽 炒至上色
5、加多一点水，大火煮半个小时转中火（2-3小时） 时间越久味道越浓郁
6、手擀面下锅煮 加盐，同时煮小油菜 捞出放碗里备用
7、汤里适量加盐，盛到面条的碗里
8、加点葱花和香菜 完成！
牛腱子的热量204千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有补脾胃、补血、益气血等功效；可与水芹菜、芥蓝、菜花搭配；与红螺、栗子、橘子相克，同食可能会引起不适；
牛筋的热量191千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有强筋壮骨、益气补虚、温中暖中等功效；
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